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      開水沖雞蛋易致腹瀉更不能生吃

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-19  來源:當(dāng)代健康報
      核心提示:有的老人為了圖省事,早飯用開水沖雞蛋,有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝,由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引起腹瀉或寄生蟲病。

          南京杜老師問:

          我已退休在家,早飯為了省事,我經(jīng)常用開水沖一個雞蛋,再配些其他食物。最近一段時間,吃過早飯后有點(diǎn)腹瀉,不知道和吃雞蛋有沒有關(guān)系?

          浙江大學(xué)營養(yǎng)與食品安全研究所博士、浙江省營養(yǎng)學(xué)會副秘書長楊敏答:

          有的老人為了圖省事,早飯用開水沖雞蛋,有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝,由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引起腹瀉或寄生蟲病。若蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘,既治不了便秘,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發(fā)病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴(yán)重者還會導(dǎo)致死亡。所以雞蛋一定要煮熟吃,不宜用開水沖雞蛋,更不能吃生雞蛋。

      編輯:foodwen

       
      關(guān)鍵詞: 雞蛋

       

       
       
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