在乳制品市場，牛奶一直雄踞霸主地位�？墒茄蚰糖娜蛔哌M了乳制品銷售區(qū)，而且價格較高。銷售人員均稱羊奶的營養(yǎng)價值比牛奶高，不過營養(yǎng)學家分析，羊奶和牛奶營養(yǎng)價值基本差不多，不過羊奶的營養(yǎng)成分更容易被吸收。

　　27日記者在省城超市走訪看到，乳制品專區(qū)內(nèi)出現(xiàn)了羊奶，包括純羊奶、紅棗羊奶、早餐羊奶等品種，銷售人員介紹，與牛奶相比，羊奶的營養(yǎng)價值更高，而且容易被吸收，制作過程中已經(jīng)去除了膻味。

　　記者仔細對比了一下發(fā)現(xiàn)，羊奶價格比牛奶高出不少。一箱18袋裝的某品牌純牛奶促銷價為26.9元，而一箱14袋裝的純羊奶促銷價為40.6元，比牛奶貴51%。一箱12盒裝的精裝牛奶禮盒促銷價為60元，而同樣規(guī)格的品牌羊奶促銷價為81.6元，比牛奶貴36%。

　　羊奶的營養(yǎng)價值有多高？為什么賣得這么貴？對此，山東省營養(yǎng)學會副會長、千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真說，事實上，同為乳制品，牛奶、羊奶都非常有營養(yǎng)，二者營養(yǎng)價值相差不大。例如牛奶所含的蛋白質(zhì)在3%左右，羊奶也差不多。不同的是，羊奶中所含的蛋白質(zhì)和脂肪顆粒較細，容易被人體消化。

　　杜慧真介紹說，乳制品的營養(yǎng)價值不能完全從營養(yǎng)成分的含量來判斷，還要看人體對其吸收程度。“每100毫升母乳中含有蛋白質(zhì)1.2克、鈣34毫克，而牛奶中分別能達到3克和110毫克左右。但是母乳中的成分配比更適合嬰兒，而且被吸收率比牛奶、羊奶高得多，因此對嬰兒來說，母乳是最好的喂養(yǎng)方式，其次為羊奶，再次為牛奶。

　　至于羊奶價格為何如此之高，濟南市食品工業(yè)協(xié)會一位乳品專家介紹說，這主要因為奶羊養(yǎng)殖成本高，且奶羊出奶率低。