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      飯前吃水果有利于營(yíng)養(yǎng)素吸收

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-03-30  來(lái)源:中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)  瀏覽次數(shù):487
      核心提示:水果口感好、營(yíng)養(yǎng)高,很多人喜歡吃。但水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外,水果是低熱量食物,其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外,許多水果本身
        水果口感好、營(yíng)養(yǎng)高,很多人喜歡吃。但水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外,水果是低熱量食物,其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間,降低其氧化、腐敗程度,減少對(duì)身體造成的不利影響。

        許多餐館為了吸引顧客,都會(huì)在餐后上一盤(pán)美味的果盤(pán)。但酒店飯菜較為油膩,少吃點(diǎn)水果清口是可以的,但如果有條件,水果還是應(yīng)該和飯菜隔開(kāi)一段時(shí)間。吃了正餐之后,各種蔬菜、主食在胃里還沒(méi)有被完全消化的時(shí)候,再吃水果的話,那么水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被腸胃充分吸收,造成浪費(fèi)。而且,水果是生冷食物,在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食,會(huì)讓腸胃出現(xiàn)不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果,所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道,以致在胃中發(fā)酵,產(chǎn)生有機(jī)酸,引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。

        不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果,那顯然在早餐時(shí)食用更理想,因?yàn)樵绮洼^為簡(jiǎn)便,很少有菜肴佐餐,更需要水果來(lái)提供維生素。另外,經(jīng)過(guò)一夜熟睡,胃腸道已經(jīng)清空,水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用,清除腸壁上的有害物質(zhì),消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護(hù)健康,從早晨開(kāi)始。而晚餐之后最好不要吃水果,過(guò)多的糖分代謝不出去,容易造成肥胖。(董紹軍)
       
      關(guān)鍵詞: 水果 營(yíng)養(yǎng)

       
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