紫蘇,既可藥用又可食用,全國(guó)各地均有栽培。近年發(fā)現(xiàn),紫蘇對(duì)感冒引起的全身疲倦治療效果較好。特別是在處于免疫力低下?tīng)顟B(tài)時(shí),使用紫蘇可以提高免疫力,改善疲倦狀態(tài)時(shí)。之所以有這樣的作用,是因?yàn)槠渲泻写罅烤S生素和微量元素。特別是紫蘇中胡蘿卜素和鈣的含量是蔬菜中最突出者,胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的2.5倍。另外,還含有較多維生素C、B2和尼克酸。紫蘇的香味還具有防腐作用。因此,感冒流行時(shí)期不妨作為菜肴,擺在餐桌上,既可增加營(yíng)養(yǎng),也可防治感冒,提高體力,一舉多得。 呂乃群