早晨吃是金,晚上吃是垃圾?
水果中含有的果糖較多,吸收比較快,早晨吃水果,特別是早飯后九、十點(diǎn)鐘,不僅吸收好,還能為工作量較大的上午提供能量。
晚上飯后,如果再吃較多水果,則會(huì)增加能量攝入,由于晚上活動(dòng)較少,所以就容易造成能量堆積,也就成為了“垃圾”。宋新說(shuō)“所以,最晚也要在睡前兩個(gè)小時(shí)吃,而且一定不要吃太多。”
飯前吃好還是飯后吃好?
食物在胃中有一個(gè)消化的前后過(guò)程,如果飯后立即吃水果,就會(huì)阻礙水果中成分的吸收,水果中的果糖就會(huì)發(fā)酵,失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還會(huì)引起胃脹,所以不建議飯后立即吃水果。
而飯前吃水果好處則比較多。一方面,水果中有很多活性酶,空腹吃吸收比較好;另一方面,餐前吃水果還有促進(jìn)食欲的作用,“所以現(xiàn)在很多自助餐廳都用水果作為開(kāi)胃餐。”
空腹有禁忌?
首先要理解空腹的概念。如果是餐前,緊接著開(kāi)始進(jìn)餐,雖然是比較饑餓的空腹?fàn)顟B(tài),但也不能稱(chēng)為空腹吃水果,應(yīng)該算是一種對(duì)進(jìn)餐順序的調(diào)整。而如果是比較饑餓,但又不準(zhǔn)備進(jìn)餐,僅以水果充饑,那就要有所注意了。因?yàn)楹芏嗨际撬嵛兜,?huì)刺激胃酸分泌,所以不適宜空腹吃。宋新說(shuō),“兩餐之間可以吃一些堅(jiān)果,堅(jiān)果類(lèi)含有的卵磷脂和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多,適合腦力工作者,但要控制量,每天不超過(guò)30克。”
水果中含有的果糖較多,吸收比較快,早晨吃水果,特別是早飯后九、十點(diǎn)鐘,不僅吸收好,還能為工作量較大的上午提供能量。
晚上飯后,如果再吃較多水果,則會(huì)增加能量攝入,由于晚上活動(dòng)較少,所以就容易造成能量堆積,也就成為了“垃圾”。宋新說(shuō)“所以,最晚也要在睡前兩個(gè)小時(shí)吃,而且一定不要吃太多。”
飯前吃好還是飯后吃好?
食物在胃中有一個(gè)消化的前后過(guò)程,如果飯后立即吃水果,就會(huì)阻礙水果中成分的吸收,水果中的果糖就會(huì)發(fā)酵,失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還會(huì)引起胃脹,所以不建議飯后立即吃水果。
而飯前吃水果好處則比較多。一方面,水果中有很多活性酶,空腹吃吸收比較好;另一方面,餐前吃水果還有促進(jìn)食欲的作用,“所以現(xiàn)在很多自助餐廳都用水果作為開(kāi)胃餐。”
空腹有禁忌?
首先要理解空腹的概念。如果是餐前,緊接著開(kāi)始進(jìn)餐,雖然是比較饑餓的空腹?fàn)顟B(tài),但也不能稱(chēng)為空腹吃水果,應(yīng)該算是一種對(duì)進(jìn)餐順序的調(diào)整。而如果是比較饑餓,但又不準(zhǔn)備進(jìn)餐,僅以水果充饑,那就要有所注意了。因?yàn)楹芏嗨际撬嵛兜,?huì)刺激胃酸分泌,所以不適宜空腹吃。宋新說(shuō),“兩餐之間可以吃一些堅(jiān)果,堅(jiān)果類(lèi)含有的卵磷脂和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多,適合腦力工作者,但要控制量,每天不超過(guò)30克。”