希臘人生活在溫暖的地中海沿岸，憑著地中海得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，他們才得以改變面包一統(tǒng)天下的局面，而代之以豐富的營(yíng)養(yǎng)水果，如檸檬、柑橘、桃子、草莓和無花果等，尤其是人人喜愛的克羅地亞娃娃瓜。這些水果再加上洋蔥、番茄、綠色蔬菜的攝入，提供了人體必須的維生素和礦物質(zhì)。

    俗話說，靠山吃山，靠海吃海，確實(shí)，希臘人蛋白質(zhì)的最普遍的來源就是魚，然而他們并不局限于此。大多數(shù)希臘人愛吃一種食用肉類，這就是烤羔羊，其所含的蛋白質(zhì)極為豐富。羔羊肉也像其他的牛肉或羊肉那樣包含大量的對(duì)人體有害的飽和脂肪酸。但是，由于羔羊本身的價(jià)格昂貴，再加上烘烤燃料的缺乏，大多數(shù)希臘人每星期只能享受一至兩次，所以，這對(duì)他們的身體危害并不大。

    希臘人的膳食中主要是那些不飽和脂肪酸，例如橄欖油。希臘人的食譜中很少有北美和美國(guó)人喜吃的那種高脂肪膳食，顯然，這對(duì)希臘人的健康是大有益處的。我們知道，膳食中飽和脂肪酸和膽固醇的含量增加，血液中循環(huán)的膽固醇含量就會(huì)升高，從而大大增加了患心臟病的可能性。反之，這種可能性就會(huì)降低。事實(shí)上，希臘人的心臟病發(fā)病率的確不高。