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      食菠菜有助對春季養(yǎng)肝

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-08  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):436
      核心提示:春季萬物蔭生,正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時機。按照中醫(yī)四季側(cè)重的養(yǎng)生原則,春季補五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語說:藥補不如食補,養(yǎng)肝也是如此,而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。 中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰

          春季萬物蔭生,正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時機。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則,春季補五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語說:藥補不如食補,養(yǎng)肝也是如此,而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

          中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。

          有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者,可取鮮菠菜及根100克,開水燙3分鐘,撈起用麻油拌食,每日食兩次。視力模糊、兩目干澀者:取鮮菠菜、羊肝各500克,水燒沸后放入羊肝,稍滾再下菠菜,并加入適量鹽、麻油、味精,此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

          需要注意的是,菠菜含草酸較多,有礙肌體對鈣的吸收,故吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因為草酸與鈣反應(yīng)生成草酸鈣,草酸鈣會影響人的腎功能,且可形成結(jié)晶物潴留于泌尿道,引起結(jié)石。

       
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