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      請謹記吃水果的“三看五不可”

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-19  來源:39健康網社區(qū)  瀏覽次數:261
      核心提示:人有不同的體質,水果也有不同的成分和特質。人的體質有寒熱,水果也有特質分溫涼。 因此,什么人吃什么水果,都有一定的禁忌。吃水果有禁忌,這種觀點逐漸被人們所接受。那么,吃水果怎樣選擇才好呢?那就是--要講究三看五不可。 ◆一看疾病吃水果 冠心?⒏咧??⒉∪

          人有不同的體質,水果也有不同的成分和特質。人的體質有寒熱,水果也有特質分溫涼。

          因此,什么人吃什么水果,都有一定的禁忌。吃水果有禁忌,這種觀點逐漸被人們所接受。那么,吃水果怎樣選擇才好呢?那就是--要講究三看五不可。

          ◆一看疾病吃水果

          冠心病、高脂血癥病人:宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果,因果中含維生素C和尼克酸,具有降低血脂和膽固醇的作用。

          糖尿病人:宜吃菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、檸檬等富含果膠或果酸的水果,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降。

          肝炎病人:宜吃富含維生素C的水果,如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、蘋果、草莓等。

          呼吸道感染病人:尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、潤肺、止咳功效的水果。

          高血壓、動脈硬化病人:宜吃橙、山楂、棗、橘子等含豐富維生素C,可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果,也可起同樣作用。哈蜜瓜的鉀含量較高。但又不含鈉及脂肪,有助于控制血壓。

          心肌梗死、中風病人:宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果等水果,因果中含鞣酸,會引起便秘,使病情加重。

          ◆二看顏色吃水果

          橘色:橘色素具有抵制癌癥的效果,它的作用為胡蘿卜素的數倍,并含豐富的維生素C.代表水果有橘子、哈蜜瓜等。

          紫色:是對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素,這種成分還具有增強血管彈性的機能。代表水果有葡萄和李子等。

          紅色:紅色的根源為類胡蘿卜素,它能抑制促進癌細胞形成的活性氧,還能提高人體免疫力,還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃等。

          黃色:黃色素是一種黃酮類,具有抗酸化的作用,對動脈硬化、癌癥有預防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。

          ◆三看性質吃水果

          蘋果:蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健;加泄谛牟、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人,不宜多吃。

          香蕉:香蕉性寒,含鈉鹽多,患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃。由于香蕉含糖量大,糖尿病病人亦應少吃。

          柑橘:柑橘性寒,脾胃、大腸、及肺虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子性溫,吃多了容易上火,引起口舌生瘡、目赤腫毒,誘發(fā)痔瘡。

          西瓜:西瓜含水量多,是盛夏消暑佳品,但肉質寒涼,年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。

          荔枝:連續(xù)大量地食用荔枝,會使人臉色蒼白,產生頭暈、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等癥狀,這是由于荔枝引起外源性低血糖反應所致,醫(yī)學上稱之為“荔枝病”.

          柿子:柿肉含有大量單寧、柿膠酚。單寧收斂力強,故便秘患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易形成柿石。因此,胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人,及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。

          ◆吃水果五不可

          不可用水果代替蔬菜。

          水果含有有機酸和芳香物質,在促進食欲、幫助營養(yǎng)物質吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹調,沒有營養(yǎng)損失問題。但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所以,每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。

          不可用水果代餐。

          人體共需要近50種營養(yǎng)物質才能維持生存,特別是每天需要65克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上,蛋白質含量卻不足1%,幾乎不含人體必需的脂肪酸,遠遠不能滿足人體的營養(yǎng)需要。水果只可做正餐的補充,好吃不能多吃。

          不可多吃水果減肥。

          實際上,水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達到80%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。吃水果減肥并不可靠。

          不可迷信高檔進口水果。

          許多人以為昂貴的洋水果一定營養(yǎng)價值更高,其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發(fā)生營養(yǎng)物質的降解,新鮮度并不理想。而且,因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便采摘下來,通過化學藥劑保鮮,可能影響水果的品質。所以,購買洋水果時務必擦亮眼睛,看清品質。

          不可靠水果補充維生素。

          大多數水果的維生素C含量并不高,其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種,來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如,要滿足人體一日的維生素C推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,這是絕對不可能完成的任務。富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。芒果是含胡蘿卜素最多的水果,柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果也只含有少量胡蘿卜素。

       
      關鍵詞: 水果

       
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