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      一次大量飲水有損健康

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-11  來源:北京娛樂信報  瀏覽次數(shù):823
      核心提示:??成年人每天的飲水量應(yīng)為2-3升,這些水量應(yīng)在一天內(nèi)分次飲用。在中國食品報社剛剛舉辦的瓶裝飲用水健康發(fā)展戰(zhàn)略研討會上,中國保健協(xié)會秘書長徐華峰、北京大學(xué)李可基教授等專家以及康師傅、娃哈哈、可口可樂、雀巢、五大連池等企業(yè)代表匯聚一堂,就健康飲水進行了研

          ??成年人每天的飲水量應(yīng)為2-3升,這些水量應(yīng)在一天內(nèi)分次飲用。在中國食品報社剛剛舉辦的瓶裝飲用水健康發(fā)展戰(zhàn)略研討會上,中國保健協(xié)會秘書長徐華峰、北京大學(xué)李可基教授等專家以及康師傅、娃哈哈、可口可樂、雀巢、五大連池等企業(yè)代表匯聚一堂,就健康飲水進行了研討。專家提出,每天飲水不足或一次大量飲水都會損害健康。??

          ●水量控制

          ??飲水不足損傷腎臟

          ??北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李可基表示,飲用水的首要營養(yǎng)作用是為機體提供水,一般情況下,人每日維持2-3升左右水的進出平衡,水入不敷出可以造成機體脫水。研究發(fā)現(xiàn),如果水?dāng)z入少,患腎結(jié)石和泌尿系統(tǒng)感染的幾率將增加。身體缺水時,不僅影響排便,還容易造成泌尿系統(tǒng)的細菌增加。飲水不足造成機體脫水,甚至造成低血鈉,輕者影響認知功能和體力工作能力,重者導(dǎo)致死亡。??

          同時應(yīng)注意,在饑渴情況下尤其不要一次性大量飲水,如果短時間攝入大量的水,就會影響血液中的水含量,導(dǎo)致水進入腦細胞,嚴(yán)重時會引起肺水腫、腦水腫,如果得不到及時救治還可能危及生命。??

          ●飲水質(zhì)量

          ??飲用水需補充礦物質(zhì)

          ??李可基認為,飲用水還是一些礦物質(zhì)營養(yǎng)素的重要載體,其中的硒、鈣、鎂、鋅等元素可被腸道很快吸收。其中的礦物質(zhì)成分,不論來源于自然環(huán)境還是人工添加,攝入的元素品種及其數(shù)量上可以補充機體的需要、具有一定的營養(yǎng)價值。一般飲用水產(chǎn)品所提供的礦物質(zhì)含量不超過一個人每日需要量的10%,對平衡膳食的礦物質(zhì)營養(yǎng)貢獻有限;但是在膳食供給不足的情況下,選擇富含礦物質(zhì)的飲用水產(chǎn)品能夠顯著改善鈣和鎂等營養(yǎng)素的供給。2005年世界衛(wèi)生組織在飲用水健康報告中提出,水里一定要有一定的微量元素及礦物質(zhì),這是人類維持健康,促進健康的必須。因此對于成年人來說,飲用燒開過的自來水、合格的天然礦泉水或礦物質(zhì)水比純凈水更有益健康。??

          ●技術(shù)保障

          ??瓶裝飲用水工藝成熟

          ??中國發(fā)酵研究員教授級高工蔡林昌表示,目前國內(nèi)瓶裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)工藝非常成熟,達到了國際水平,完全可以除去原料水的有害物質(zhì)和雜志,可以保證產(chǎn)品的安全性。以純凈水為例,作為原料水的自來水要先經(jīng)過石英砂過濾,活性炭過濾,反滲透,加臭氧消毒后,才可灌裝。蔡林昌指出,隨著工藝的發(fā)展,為了過濾掉致病菌,企業(yè)又普遍采用超濾工藝代替了石英砂過濾。這一工藝雖然增加了生產(chǎn)成本,但更增加了產(chǎn)品的安全性。?(記者 智慧)

       
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