如果你對(duì)食物的概念還停留在有東西就往嘴里塞，那就應(yīng)該小心虛肉一身，營(yíng)養(yǎng)不良了！試著答出下面的問(wèn)題，瞧瞧你的營(yíng)養(yǎng)智商有多高？
1.因?yàn)橐獪p肥，所以只吃水果就好
拜托，你知道水果里面的果糖有多么容易轉(zhuǎn)化為脂肪嗎？雖然我們應(yīng)該攝取適量的水果，但這并不代表你必須以水果為減肥主食。因?yàn)榇蠖鄶?shù)水果的營(yíng)養(yǎng)素不足以供應(yīng)正常人所需的所有養(yǎng)分。
2.恒”補(bǔ)“不變
有些人喜歡按自己口味，專吃某些食物或?qū)７骋环N補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成”偏食“、”嗜食“.因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔�，也有一定的副作用，久服多服�?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
3.燒好的菜不馬上吃
有人為節(jié)省時(shí)間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著等人來(lái)齊再吃或下頓熱著吃。其實(shí)蔬菜中的維生素B1,在燒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中，可損失25%.燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%;保溫30分鐘會(huì)再損失10%;若長(zhǎng)到1小時(shí)，就會(huì)再損失20%.假若青菜中的維生素C在烹調(diào)過(guò)程中損失20%;溶解在菜湯中損失25%;如果再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%,共計(jì)65%.那么我們從青菜中得到的維生素C就所剩不多了。
4.含有多種氨基酸的食品都是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品
氨基酸本身并沒(méi)有什么神秘之處，它只是蛋白質(zhì)的組成單元。食品中含有蛋白質(zhì)，也自然含有氨基酸。廉價(jià)的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質(zhì)的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒(méi)有必要喝什么昂貴的氨基酸營(yíng)養(yǎng)液。
5.只要吃下相同的熱量，吃零食或主餐都是一樣的
如果你還這么認(rèn)為，肯定是想得胃病吧！你有沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)每天規(guī)律吃三餐，和有一餐沒(méi)一餐，光在那里吃零食的人，樣子有哪些不一樣呢？對(duì)啦！愛(ài)吃零食的美眉，臉會(huì)有點(diǎn)睡不醒的感覺(jué)，腫腫的，因?yàn)榱闶秤刑嗵嗟奶砑游�。如果你認(rèn)真去看市面上零食的成分，保證你會(huì)嚇得不敢再吃，什么鹽啦、糖啦、油啦，全部都過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)有多少。你吃完了零食，胃卻沒(méi)有充實(shí)的感覺(jué)，只覺(jué)得漲漲的，長(zhǎng)此以往就是鐵打的胃都不行！
