飲食中離不開酸、甜、苦、辣、咸這無味,人們的口味千差萬別,對這些口味的要求也不同。中醫(yī)養(yǎng)生認為,為了健康,各種味道的食物都應(yīng)該均衡進食。
酸:
中醫(yī)講“酸生肝”.酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用,常吃不僅可以助消化,殺滅胃腸道內(nèi)的病菌,還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子,均富含維生素C,可防癌、抗衰老,防治動脈硬化。
甜:
中醫(yī)認為,甜入脾。食甜可補養(yǎng)氣血,補充熱量,解除疲勞,調(diào)胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
苦:
古有良藥苦口之說。中醫(yī)認為“苦生心”,“苦味入心”.苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治療水腫病。
辣:
中醫(yī)認為,辣入肺。有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣為主的食物,這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡(luò)。經(jīng)常食用,可預(yù)防風(fēng)寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。
咸:
為五味之冠,百吃不厭。中醫(yī)認為“咸入腎”,有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水,以保持正常代謝。