日本靜岡縣靜岡市研究人員確認(rèn)，金槍魚可以降血壓。研究人員從金槍魚中提取精煉的金槍魚肽具有快速降血壓的功效。

　　研究人員用特殊的酶分解金槍魚的“血合肉”制成金槍魚肽，按照1000克體重0.1克的標(biāo)準(zhǔn)喂食6只患高血壓的實驗鼠，并與對照組未攝入金槍魚肽的6只高血壓實驗鼠相比較。6小時后，食用金槍魚肽的實驗鼠最高血壓平均比對照組低14毫米汞柱，最低血壓平均低8毫米汞柱。

　　血合肉是金槍魚魚肉邊緣顏色暗紅的部分，營養(yǎng)價值很高。不過，這部分的魚肉顏色深、氣味重。