英國(guó)科學(xué)家經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，某些人對(duì)“垃圾食品”不由自主的愛好可能由于其某一基因發(fā)生變異。

　　盡管如此，研究人員認(rèn)為，只要建立起健康的生活方式，哪怕發(fā)生這種基因變異，也不一定就會(huì)成為胖子。

　　基因變異作怪

　　其實(shí)早在去年，科學(xué)家們便發(fā)現(xiàn)了一種被命名為FTO的基因與人體肥胖問題有關(guān)，但一直無法解釋其機(jī)理。

　　本月11日出版的美國(guó)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》周刊介紹，最近，英國(guó)敦提大學(xué)生物醫(yī)藥研究學(xué)會(huì)專家科林·帕爾默等人組織2726名年齡在4至10歲的蘇格蘭地區(qū)兒童進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，一方面測(cè)定他們的唾液分析他們的FTO基因是否發(fā)生變異，一方面記錄他們一日三餐攝入的食物。實(shí)驗(yàn)中，孩子們每餐都可以自由選擇肉腸、奶酪、面包圈、各種蔬果、水等多種食物。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在吃下食物等重的情況下，F(xiàn)TO基因發(fā)生變異的孩子每餐平均比FTO基因未發(fā)生變異的孩子要多攝入100卡路里。研究人員說，100卡路里雖然不多，但日積月累，可以達(dá)到每12天增重1磅(約0.45公斤)的效果。

　　此外，實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)FTO基因有否變異與孩子們的新陳代謝率、運(yùn)動(dòng)量、攝食量并無關(guān)聯(lián)。

　　帕爾默說：“這實(shí)際上說明，這種基因變異有讓人傾向于選擇更不健康、更易致胖食物的功能。”

　　致胖并非必然

　　研究報(bào)告說，去年針對(duì)對(duì)象大多是歐洲白人的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示。具有一個(gè)FTO變異基因副本的人肥胖率較常人高出30%，具有兩個(gè)變異基因副本者肥胖率則較常人高出70%。

　　盡管FTO基因變異與肥胖緊密相關(guān)，但帕爾默說，F(xiàn)TO基因變異并不可怕，它不意味著必然造成肥胖。FTO基因發(fā)生變異的人完全可以通過控制食量保持正常體重。

　　“實(shí)驗(yàn)說明，基因通過行為習(xí)慣導(dǎo)致肥胖，而不是新陳代謝率。也就是說，你可以通過努力做出改變。還有一個(gè)好消息是許多發(fā)生這種基因變異的孩子并不超重……你仍然具有選擇權(quán)，只要你不多吃，這個(gè)基因不會(huì)讓你變胖。”

　　此外，美國(guó)邁阿密大學(xué)另一項(xiàng)最近進(jìn)行的有關(guān)FTO基因的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一段時(shí)間的體育鍛煉，F(xiàn)TO基因影響體重的效力會(huì)減弱。

　　總之，帕爾默說，保持健康體重的秘訣不變，那就是：健康飲食、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)。

　　關(guān)鍵在于預(yù)防

　　現(xiàn)代社會(huì)由肥胖引起的健康問題日趨嚴(yán)重。美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心數(shù)據(jù)顯示，全美兒童超過16%屬于肥胖，成人群體更有高達(dá)35%的肥胖率。

　　帕爾默認(rèn)為：“近些年肥胖兒童數(shù)量激增很大程度上要?dú)w咎于大量垃圾食品涌現(xiàn)。這些食品廉價(jià)、高熱量、容易獲得，誘惑著為數(shù)眾多的(FTO)基因變異者。”

　　匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心兒童醫(yī)院醫(yī)生古薩姆·拉奧說，帕爾默等人的研究意義在于告訴人們預(yù)防是避免兒童肥胖的關(guān)鍵。“如果你有孩子，不管他們是否超重，只要發(fā)現(xiàn)他們喜歡找垃圾食品吃，你就得出面干預(yù)。要注意的是，你需要做的是部分控制而不是全面禁止。如果你完全禁止孩子吃某樣?xùn)|西，那孩子們會(huì)誤以為這種食品很特別，以后只要他們一得到這種食物就容易被吸引且難以自制。”(彭夢(mèng)瑤)