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      辣椒是癌癥的天敵

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-27  來源:深圳新聞網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1684
      核心提示:辛辣食物是很多人的最愛,也是癌細(xì)胞的天敵。英國諾丁漢大學(xué)的學(xué)者通過研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能攻擊癌細(xì)胞的能量源線粒體,令癌細(xì)胞凋零。 研究者在人類肺癌和胰腺癌細(xì)胞培養(yǎng)基上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),墨西哥辣椒里面的辣椒素能夠攻擊癌細(xì)胞的線粒體(細(xì)胞的能量源),使癌細(xì)

        辛辣食物是很多人的最愛,也是癌細(xì)胞的“天敵”。英國諾丁漢大學(xué)的學(xué)者通過研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能攻擊癌細(xì)胞的能量源——線粒體,令癌細(xì)胞凋零。

        研究者在人類肺癌和胰腺癌細(xì)胞培養(yǎng)基上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),墨西哥辣椒里面的辣椒素能夠攻擊癌細(xì)胞的線粒體(細(xì)胞的能量源),使癌細(xì)胞死亡,同時(shí)還不會(huì)傷害周圍的健康細(xì)胞。

        據(jù)主要研究人員蒂莫西·貝茨博士介紹:“當(dāng)這些化合物對(duì)腫瘤細(xì)胞的核心發(fā)動(dòng)攻擊時(shí),我們相信已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了所有癌癥的根本性的致命弱點(diǎn)。癌細(xì)胞線粒體的生化結(jié)構(gòu)不同于健康細(xì)胞。這是癌細(xì)胞與生俱來的天然弱點(diǎn)。”研究者認(rèn)為,許多食品中都包含辣椒素和其他芳香草醛,這就說明食用這些化合物是安全的。

        因此,可以建議那些癌癥患者或有患癌風(fēng)險(xiǎn)的人多食用辛辣食物,這或許可以幫助治療或預(yù)防疾病。

        不過,英國癌癥研究機(jī)構(gòu)的信息官員說,上述研究還未表明食用大量辣椒有助于預(yù)防和治療癌癥,因?yàn)閷?shí)驗(yàn)只表明辣椒素能夠殺死在實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)的癌細(xì)胞,辣椒素是否對(duì)人體癌細(xì)胞有殺傷力和對(duì)人體的安全性還有待實(shí)驗(yàn)證明。

        有的辣椒一咬就辣,有的是咽下去才覺辣,有的吃后滿嘴都辣,有的辣前舌,有的辣喉嚨,有的聞起來辣,吃起來更辣,還有在幾米遠(yuǎn)的地方就辣味嗆人。

        辣椒的辣可謂五花八門,吃起來也各有一番滋味。辣的特點(diǎn)不同,程度也有很大的區(qū)別。

        辣椒對(duì)身體的影響

        當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢,大腦會(huì)立即命令全身“戒備”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”,同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口,腦部又會(huì)以為有痛苦襲來,釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔,會(huì)使人感到輕松興奮,產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感,從而感覺食物的美味。

        在人們吃辣椒時(shí),只要不將口腔辣傷,味覺反而敏感了。此外,在食用辣椒時(shí),口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多,胃腸蠕動(dòng)加速,人在吃飯不香、飯量減少時(shí),就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上,不管吃辣成癮與否,適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。

        一、健胃、助消化。

        如前所述,辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用,能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利于促進(jìn)胃黏膜的再生,維持胃腸細(xì)胞功能,防治胃潰瘍。

        二、預(yù)防膽結(jié)石。

        常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼,從而預(yù)防膽結(jié)石,已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒,對(duì)緩解病情有一定作用。

        三、改善心臟功能。

        以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,制成“保健品”,食用后能改善心臟功能,促進(jìn)血液循環(huán)。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

        四、降血糖。

        牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明,辣椒素能顯著降低血糖水平。

        五、緩解皮膚疼痛。

        研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

        六、辣椒有減肥作用。

        辣椒含有一種成分,能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪,促進(jìn)新陳代謝,從而達(dá)到減肥的效果。在日本市場上,已有多種適合女性食用的辣椒制品。

       

       
      關(guān)鍵詞: 辣椒 癌癥

       
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