人要想吃出健康與長(zhǎng)壽，要遵循八項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)原則。世界衛(wèi)生組織發(fā)現(xiàn)，健康和壽命的決定因素不是醫(yī)療條件，而是生活方式。國(guó)家有關(guān)部門對(duì)10個(gè)城市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：家庭收入越高，兒童營(yíng)養(yǎng)越缺乏。中國(guó)肥胖率最高的人群是北京男公務(wù)員(60%)，壽命最短的是知識(shí)分子(平均58歲)!

　　擺脫貧窮以后，健康的主要敵人是“富貴病”，即肥胖、“三高”和“三病”(心臟病、糖尿病和癌癥)。富貴病主要是生活方式�。簾崃窟^(guò)剩，營(yíng)養(yǎng)不足。健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵在于調(diào)整生活方式，實(shí)現(xiàn)最佳營(yíng)養(yǎng)。而長(zhǎng)壽的膳食原理是：攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑(維持新陳代謝和抗擊自由基)，避免不必要的熱量吸收和燃燒(減少“糖化”和氧化)。

　　人要想吃出健康與長(zhǎng)壽，要遵循以下八項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)原則：

　　第一喝什么：多喝水、喝湯，少喝烈酒、濃咖啡和含糖包裝飲料。

　　第二吃多少：不要節(jié)食，早餐必吃，每次吃七成飽。

　　第三怎么吃：能生吃，不熟吃;能蒸煮，不煎炒;能煎炒，不炸烤。

　　第四多吃什么：經(jīng)常吃魚類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、天然油脂、堅(jiān)果、種子、豆類、蔬菜、水果和菌類等露卡素綠燈食品，尤其是深海魚。

　　第五少吃什么：嚴(yán)格控制精制糖和淀粉。

　　第六不吃什么：避免壞脂肪，包括氫化油、高溫油等，限制色拉油、調(diào)和油。

　　第七避免什么：盡量避免有害物質(zhì)，包括抽煙、污染、腌制食品、激素、藥品和食品添加劑等。

　　第八補(bǔ)什么：補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑，包括維生素、硒、鋅等以及天然化學(xué)植物如大豆、大蒜、西蘭花、西紅柿、生菜、菠菜、南瓜子等。

　　堅(jiān)持這八項(xiàng)原則，配合適度的有氧運(yùn)動(dòng)(例如每天快走45分鐘以上)，壽命不僅可以延長(zhǎng)，而且人也會(huì)年輕。