睡眠不好，皮膚灰暗

　　蟲(chóng)草老龜：冬蟲(chóng)夏草與老龜一起燉。有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。

　　脾胃不強(qiáng)，火氣很大，滿臉豆豆

　　土茯苓老龜：清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過(guò)調(diào)味來(lái)進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。

　　工作太忙，壓力太大

　　西洋參甲魚(yú)：比起人參來(lái)，西洋參由于品行溫和，適合更多的人進(jìn)補(bǔ)之用，而且四季皆宜。甲魚(yú)的滋補(bǔ)功效是盡人皆知的，這個(gè)湯品對(duì)于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩、養(yǎng)胃。

　　月經(jīng)不調(diào)，皮膚粗糙

　　紅棗烏雞湯：紅棗自古以來(lái)是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效。經(jīng)常食用還能美容呢。

　　壓力性頭疼

　　天麻乳鴿湯：天麻對(duì)于頭疼眩暈肢體麻木效果特別好，而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。

　　煲湯建議：

　　想自己在家煲一鍋靚湯，要注意以下事項(xiàng)。

　　選料：

　　1）中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。

　　2）可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火滋潤(rùn)類(lèi)的中草藥，身體寒氣過(guò)盛，那么就應(yīng)選擇參類(lèi)作為湯料。

　　水溫：

　　冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。

　　下料：

　　1）肉類(lèi)要先汆一下，去除肉中殘留的血水，保證煲湯色正。

　　2）雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

　　火候：

　　1）火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。

　　2）因?yàn)閰㈩?lèi)中含有一種人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)分解，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。

　　煲過(guò)的肉料處理：因?yàn)闊o(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。