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      常喝黃瓜汁可以預(yù)防口腔潰瘍

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-08-08  來(lái)源:大河網(wǎng)
      核心提示:如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,不妨嘗試一下這些新鮮的吃法! 1 、黃瓜汁:預(yù)防口腔潰瘍 黃瓜汁的口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳,在夏天可以用來(lái)預(yù)防口腔疾??如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯黃瓜汁,自是別有一番風(fēng)味,更能預(yù)防夏天里多發(fā)的口腔疾??制作方法:把新鮮的黃瓜簡(jiǎn)

        如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,不妨嘗試一下這些新鮮的吃法!

        1 、黃瓜汁:預(yù)防口腔潰瘍

        黃瓜汁的口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳,在夏天可以用來(lái)預(yù)防口腔疾病。

        如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯黃瓜汁,自是別有一番風(fēng)味,更能預(yù)防夏天里多發(fā)的口腔疾病。

        制作方法:把新鮮的黃瓜簡(jiǎn)單用糖腌一下,或者直接加冷開水在榨汁機(jī)中取汁直接飲用。

        喝法:

        黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因?yàn)辄S瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發(fā)炎癥狀,對(duì)口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

        飲用黃瓜汁的時(shí)候,如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點(diǎn)苦澀的話,可以適量加一點(diǎn)蜂蜜來(lái)調(diào)味。

        療效:

        美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家研究還發(fā)現(xiàn),每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用,甚至于還可以增強(qiáng)人的記憶力。

        眾所周知,黃瓜具有利尿、強(qiáng)健心臟和血管、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化的功效。實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn),吃整個(gè)黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。

        2 、黃瓜餡餃子:開胃降壓促消化

        夏天天氣炎熱,很多老年人都沒胃口。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,老年人午餐或晚餐吃點(diǎn)餃子、包子之類帶餡的食品,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡,還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子,不妨嘗試一下,不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。

        制作方法:

        做餡時(shí),要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。

        然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等,一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去,不但面會(huì)更加筋道,而且口味也更好。

        3 、附加收獲——黃瓜皮茶

        黃瓜肉做餡,削下來(lái)的皮可以做一道清熱去火的黃瓜皮茶。

        先把黃瓜皮放在太陽(yáng)下曬干,曬干后用手揉碎。 200毫升水中加入10克黃瓜皮煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。這樣的天然茶飲,每天喝幾杯都可以,能有效緩解頭痛發(fā)熱等夏季里常見的中暑反應(yīng)。

        4、蓑衣黃瓜:酸甜爽口好下飯

        蓑衣黃瓜清爽可口,夾取的時(shí)候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習(xí)慣的人,可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充當(dāng)一道爽口又下飯的涼菜。

        制作方法:

        做蓑衣黃瓜,最好選用大一些的黃瓜,從一端開始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之間相距的距離越小,切出來(lái)的黃瓜就越柔軟。

        如果黃瓜很脆而刀不快,黃瓜容易被切斷。所以切的時(shí)候最好在黃瓜底下放兩根筷子,而且通常來(lái)說(shuō)用西餐刀比較好掌握力度,切出來(lái)會(huì)勻稱些,如果沒有西餐刀的話,菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切,因?yàn)榈紫聣|著筷子,所以就放心地切吧,不用擔(dān)心切斷。切完一面后,翻過180度,再切斜刀。

        先將朝天椒切絲,泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色,盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1 小時(shí);食用時(shí)將黃瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。這種方法做出來(lái)的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭,在口味上也格外好。

        老人和小孩夏天不宜多吃,因?yàn)辄S瓜的涼和辣椒的辣會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激,所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。

        5 、生拍黃瓜:解暑效果好

        到了夏天,往往讓人覺得暑熱難耐,不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C 等很多營(yíng)養(yǎng)素,黃瓜也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。

        制作方法:

        涼拌黃瓜最好用刀拍,等它表面裂開后再將其切碎,這樣做,黃瓜的汁和碎渣不會(huì)亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調(diào)料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜,就在上菜的同時(shí)澆汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置幾分鐘再吃,這么做滋味雖好,但是黃瓜的水分會(huì)損失一些。

        很多人喜歡在黃瓜里拌上一些豬頭肉、肘花等肉食,這種做法并不是十分科學(xué)。黃瓜無(wú)論在口味,還是在營(yíng)養(yǎng)上都容易被其他的食物所影響,加入一些肉食,黃瓜的清淡口感會(huì)被肉味所掩蓋,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白質(zhì)、膽固醇含量都相對(duì)增高,很難再起到清涼解暑的作用了。

        所以在吃拍黃瓜的時(shí)候最好什么配菜也不放,才能真正體現(xiàn)出黃瓜的特點(diǎn)和價(jià)值。因?yàn)槭且坏郎,況且黃瓜本身性味甘寒,所以老人和小孩還有一些胃寒的患者還是要謹(jǐn)慎食用。

       
      關(guān)鍵詞: 黃瓜 口腔潰瘍

       

       
       
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