高脂血癥合理的飲食習(xí)慣與膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是:
1、保持熱量均衡分配,
饑飽不宜過度,不要偏食,切忌暴飲食或塞飽式進(jìn)餐,改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。
2、主食應(yīng)以谷類為主,粗細(xì)搭配,粗糧中可知量增加玉米、莜面、燕麥等成分,保持碳水化合物供熱量占熱量的55%以上。
3、增加豆類食品,提高蛋白質(zhì)利用率,以干豆計算,平均每日應(yīng)攝入30克以上,或豆腐干45g或豆腐75——150g。
4、在動物性食物的結(jié)構(gòu)中,增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的動物性食物,如:魚、禽、瘦肉等,減少陸生動物脂肪,最終使動物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白質(zhì)總攝入量的20%,每日總脂肪熱量不超過總熱量的30%。
5、食用油保持以植物油為主,每人每日用量以25一一30g為宜。
6、膳食成分中應(yīng)減少飽和脂肪酸,增加不飽和脂肪酸(如以人造奶油代替黃油,以脫脂奶代替全脂奶),使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%,單不飽和脂肪酸占總熱量10%--15%,多不飽和脂肪酸占熱量7%--10%。
7、提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦二者的比值為0.5一一o.7,我國傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低,多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。
8、膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日。
9、保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達(dá)400g以上,并注意增加深色或綠色蔬菜比例。
10、減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入,以防攝入熱量過多。
11、膳食成分中應(yīng)含有足夠的維生素、礦物質(zhì)、植物纖維及微量元素,但應(yīng)適當(dāng)減少食鹽攝入量。
12、少飲酒,最好不飲。
13、少飲含糖多的飲料,多喝茶?Х瓤纱碳の敢悍置诓⒃鲞M(jìn)食欲,但也不宜多飲。