奔波于社會、家庭和事業(yè)之間的中年男人最容易“透支”的就是健康。許多中年人都經(jīng)歷過情緒低落、容易疲勞、不愿意運動、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態(tài)”。長此以往,各種各樣的疾病就會悄然襲來。
貫穿于日常生活中的不健康飲食方式是真正的“隱形殺手”。
商務(wù)餐遠離生猛海鮮:
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚,三文魚刺身、象拔蚌、海鮮、蛇、蟹等成為招待客戶、朋友的佳肴,但是由于這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高,加之過于追求味道的鮮美,烹調(diào)不夠充分。當(dāng)人們從龍船中夾取生魚片時,殊不知已經(jīng)病從口入。
推薦菜品:夏日田園
材料:鮮蘆筍240克,鮮冬菇160克。
調(diào)味料:素上湯1杯,鹽、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少許。
做法:1.鮮冬菇去蒂,洗凈,用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘):2.鮮蘆筍削去根端老梗,放入油、鹽,在滾水中焯1分鐘,撈出置冷水浸片刻,再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘,使入味;3.鮮蘆筍尖端朝外呈放射狀上碟,鮮冬菇放中間即成。
長期在辦公室工作吃什么:
做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預(yù)防此癥。每星期吃三根胡蘿卜,即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少,易缺乏維生素D而患骨質(zhì)疏松,需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品:芫荽魚羹
材料:新鮮海魚肉480克,冬筍、草菇各40克,雞蛋白1只,雞肝20克,上湯4杯,紅辣椒2根,芫荽葉少許。
做法:1.將新鮮的海魚洗凈,蒸熟起肉;2.冬筍、草菇和雞肝洗凈,氽水過冷河,分別切成小塊;紅辣椒洗凈,切開去籽,切菱形塊;3.將上湯放鍋內(nèi),下冬筍、草菇和雞肝,以鹽調(diào)味,加入海鮮肉,待煮沸后下紅辣椒,倒入蛋白推勻,撒上芫荽即可。
許多食物可穩(wěn)定情緒:
鈣具有安定情緒的作用,能防止攻擊性和破壞性行為發(fā)生。脾氣暴躁者應(yīng)該借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚干、骨頭湯等富含的鈣質(zhì)以平和心態(tài)。當(dāng)人承受巨大的心理壓力時,其所消耗的維生素C將顯著增加。精神緊張者每天吃3至5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。
推薦菜品:忌廉蘑菇煲
材料:薯仔、鮮蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1湯匙。
忌廉料:忌廉蘑菇湯半罐,水半杯,淡奶半杯,鹽少許。
做法:1.薯仔蒸熟,壓成茸,加入牛油、淡奶和調(diào)味料拌勻;2.蘑菇去蒂,洗凈抹干,釀入薯茸,泡油;3.煮滾忌廉料,放入釀好的蘑菇,文火煮至再滾即成。
疲勞時吃什么:
疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品等堿性食物能使人體內(nèi)酸堿平衡,有緩解疲勞之功效。
推薦菜品:葡汁四蔬
材料:西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。
葡汁料:油半湯匙、咖喱粉1茶匙,面粉2湯匙,素上湯或清水半杯,鹽、糖各1茶匙。椰汁、淡奶各半杯。
做法:1.西蘭花、菜花均切成小朵,與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟,過冷河,瀝干;2.茄子切片蒸熟;3.葡汁煮沸,淋在鮮蔬面上,放人烤箱焗至表面金黃色即成。