快餐,隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生,并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐,但我們又離不開快餐,在文明人忙碌的背后,快餐文化顯得特別昌盛,速食主義成為當(dāng)代社會(huì)日常生活的主旋律。
許多人認(rèn)為西式快餐營(yíng)養(yǎng)豐富,長(zhǎng)期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白領(lǐng),由于工作緊張,經(jīng)常就近吃快餐。這樣吃一段時(shí)間后,他們便會(huì)覺得食不甘味,整天一到吃飯的時(shí)候就發(fā)愁,幾乎沒有什么可以引起食欲,吃進(jìn)去的東西也感覺不出有什么特殊的味道,統(tǒng)統(tǒng)一個(gè)樣。殊不知,他們是患上了“快餐綜合征”。
為什么會(huì)患“快餐綜合征”呢?長(zhǎng)期吃快餐,品種單一,營(yíng)養(yǎng)不全,使舌頭失去了敏銳的味覺,表現(xiàn)為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢(mèng)等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為是飲食不適導(dǎo)致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。
因此,上班族對(duì)待午餐一定要謹(jǐn)慎、重視,不要隨便湊合,要豐富食品種類,預(yù)防“快餐綜合征”。午餐要盡可能多地變換花樣,不要為了圖省事老是吃一種食物,有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物,多喝水,可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等,預(yù)防上火。
快餐的特點(diǎn)
1。 高油脂多油炸。
2。 高鹽分口味重。
3。 高糖分快餐的飲品全都是高糖類制品,無論冷飲熱飲都一樣,含有大量糖分甜品,加上汽水、雪糕類甜品,更令食物糖分特高。
4。 大量調(diào)味料味濃是快餐的特征,誘人食欲,使人食得快,食得多,是快餐的特色。
5。 低纖維食物快餐制作過程中盡量選用低纖維食物,令進(jìn)食速度較快,人們進(jìn)食過程不用太多的咀嚼動(dòng)作,入口便可吞下。
6。 含較多的人工添加劑。
快餐的壞處
1。營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng),缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏,所以長(zhǎng)期食用快餐會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。
2。 熱量供應(yīng)過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者,是極為濃縮的一類物質(zhì),所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動(dòng)物性的,就含有太高的飽和脂肪,容易導(dǎo)致膽固醇過高,危害心臟健康。
3。 鹽分供應(yīng)過多大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的,含有大量的鹽分,對(duì)心腦血管及腎臟都無益處,長(zhǎng)久食用的話,身體健康肯定受損,只是危害并不明顯,所以不為人所重視。
快餐怎么吃
快餐是否影響健康還不全在于快餐本身,更重要的是如何去選擇所進(jìn)食的食物。只要食物組合選擇配合得當(dāng),進(jìn)食快餐并無不可。