近年來，人們對食品的追求發(fā)生了一系列的變化。有專家指出，在日常生活中，人們將更加看重以下六大食品：

　　一、綠色食品

　　近年來，不少人以“純天然”、“無污染”作為綠色食品的衡量標準。德國的生物農(nóng)業(yè)、英國的有機農(nóng)業(yè)、日本的自然農(nóng)業(yè)都朝著這個方向努力。發(fā)達國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。

　　二、黑色食品

　　黑色食物富含黑色素，具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能，如黑米、黑芝麻、黑棗、黑大豆以及香菇、紫菜、海帶、烏鰻等。目前，國內(nèi)外市場上的黑色食品種類很多，如黑米嬰兒營養(yǎng)粉、黑米酒等。

　　三、保健食品

　　男人補氣，女人補血，小孩益智，老人安神。全世界用保健食品強身健體的人已超過５億多，其中尤以中國的藥膳知名度最高。近年來，我國中成藥及其與食品的結(jié)合在港澳臺地區(qū)以及日本和東南亞身價倍增。

　　四、美容食品

　　美容食品的特點是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低而受寵，成為銷售熱點。

　　五、纖維食品

　　膳食纖維被現(xiàn)代醫(yī)學列為“第七大營養(yǎng)素”。它不但能給人體帶來維生素、蛋白質(zhì)，而且還具有通便、降壓等效果。我國纖維食源豐富，目前已開發(fā)生產(chǎn)出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產(chǎn)品。

　　六、昆蟲食品

　　昆蟲營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和脂肪。有些昆蟲如螞蟻等還有藥效。以蛋白含量論，黃蜂81％、蟋蟀75％、蟬72％、蝗蟲60％、蜜蜂43％，螞蟻的蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲可食用，昆蟲食品的發(fā)展?jié)摿Ψ浅４蟆?br />