很多美國人老是想不明白一個問題：法國人明明大喝葡萄酒，大吃面包、奶酪和甜點，可為什么超重或肥胖的美國人遠遠多于法國人呢？
美國康奈爾大學和法國的歐洲商業(yè)管理學院的研究人員精心制作了一份調(diào)查問卷，上面列出停止進食的六大理由，三個屬于內(nèi)在信號，比如吃飽我就不吃了；另外三個屬于外在信號，比如我看的電視節(jié)目結束我就不吃了。
他們把這個問卷拿給美國和法國的大學生，調(diào)查的結果截然不同，顯示美國人的飲食行為受外在因素影響大，而法國人則主要是受內(nèi)在信號的影響。
參與這項研究的皮埃爾·尚東認為，法國仍然遵循著一些傳統(tǒng)的飲食規(guī)則，比如兩餐之間不吃東西，進食講究一定的順序等等。有些生活習慣和節(jié)奏可以幫助人們更加健康地飲食�？墒敲绹皇沁@樣，美國是一個多民族融合的國家，人們來自不同的地方，各自傳統(tǒng)的飲食文化很難保持。再說美國餐館里一份菜的量通常都比較大。
因此，在與肥胖作斗爭的時候，與食物無關的一些因素也要考慮進去。專家建議：要想節(jié)食見效，光有決心還不行，最好把其他因素都考慮周全，減少身邊的誘惑。
