祖國醫(yī)學主張，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。我國大部分地區(qū)是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明�；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消�；ú枥煤媲嗝杓捌渌桀惷璧奈短匦院王r花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。
另外，春天生機蓬勃，是人體新陳代謝最活躍的時期。然而春天氣候很不穩(wěn)定，健康的人能夠調(diào)適自己很快適應環(huán)境；但有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，舊疾極易復發(fā)。此時，通過春日養(yǎng)生茶的適當調(diào)養(yǎng)，可提高身體抵抗力，使身體得到康復。例如“核桃蔥茶”就是將核桃炒熟，用水煎沸五分鐘后，趁沸加入春茶、蔥白攪拌即成�！侗静菥V目》記載：“核桃補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦,溫肺潤腸，治虛寒咳嗽，散腫毒，發(fā)痘瘡，制銅毒。”與春茶搭配為健康加分。
