養(yǎng)生酒,相傳始于唐朝。玄宗李隆基醉色于楊貴妃,“春宵苦短日高起,從此君王不早朝”,漸漸面黃肌瘦,四肢倦怠。太醫(yī)面奏:“臣東游,聞牛伏山中一老翁,一百四十余歲。”玄宗奇而召之,見乃翁烏發(fā)童顏,舉止若壯。詢其奧秘何在。翁告之道:“乃系百花之精,萬藥之神,五眼泉之水釀造美酒,常飲所致。”玄宗大喜,遂與貴妃同飲此酒,數日后,精神倍爽,故欣而起名“養(yǎng)生酒”。
冬季,身體弱者,可根據自己的具體情況選用養(yǎng)生酒。養(yǎng)生酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有調和氣血、補益肝腎作用的中藥制成。選擇干凈的棕色廣口瓶,準備好白酒或黃酒,酒度數越高越好,泡好后存于陰涼處。晚飯前飲用最好。
枸杞酒、人參酒人們已經非常熟悉,現另外介紹紅花酒、天門冬酒、仙靈脾酒、茯苓酒、地黃酒。
紅花酒將紅花浸酒,至呈棕色、味濃,飲用時需加入2~4倍的冷開水。功效為通經活血、降壓止痛,適用于高血壓、頭痛者。
天門冬酒天門冬60g,白酒500g。先把天門冬洗凈,裝入紗布袋內,扎緊口,放入酒罐中。將酒倒入,密封,浸泡30天。功效為潤五臟,和血脈。適用于腎陰不足,浮火上炎而易感外風,以致血脈失和、肢體麻木、疼痛等癥。
仙靈脾酒取仙靈脾60g,白酒500g。先將仙靈脾洗凈,瀝干,裝入紗布袋內,扎緊口,放入酒壇中,再把白酒倒入,蓋好,浸泡七天即成。功效為益肝腎,強筋骨。適用于陰陽兩損、命門火衰而引起的男子陽痿、女子不孕、四肢不溫等患者。
茯苓酒茯苓60g,白酒500g。將茯苓入白酒罐中,浸泡七天即成。功效為補虛益壽,強筋壯骨。適用于因脾虛失運,不能營養(yǎng)四肢而引起的肌肉麻痹、身體瘦弱等癥。
地黃酒干地黃60g,白酒500g。將地黃洗凈,泡入白酒罐中,用不透氣塑料紙嚴封,浸泡七天即可飲用。功效為舒筋活血,適用于陰血不足,筋脈失養(yǎng)而引起的肢體麻木、疼痛等癥。