蘿卜具有特有的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲。吃肉類等油膩食物后吃生蘿卜可解膩爽口,使脘腹舒坦;過食甘薯會胃酸、脹滿、燒心,吃蘿卜可消食順氣。蘿卜含較多膳食纖維,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,保持大便暢通,使人體減少吸收廢物中的有毒和致癌物質(zhì),預防腸癌發(fā)生。
但值得一提的是,人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮削掉,殊不知蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi),所以,蘿卜最好帶皮吃。當然,蘿卜雖好,但吃時也要注意。由于蘿卜味辛甘,性寒,脾胃虛寒、進食不化或體質(zhì)虛弱者宜少食。此外,由于食用生蘿卜產(chǎn)氣較多,對潰瘍病也不利,所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。