英國政府本月公布的最新分析報告顯示,如果全體英國人都按照健康方式進(jìn)食,英國每年可以少死7萬人,這7萬人的壽命會增加10年。那么對于中國人來說,吃得健康與否是不是也直接影響到生命呢?衛(wèi)生部營養(yǎng)所的專家對記者表示,雖然目前沒有研究資料顯示吃得健康與壽命關(guān)系的相關(guān)數(shù)據(jù),但國人長壽的狀態(tài)與飲食密切相關(guān)。
新聞追蹤
飲食問題引發(fā)過早死亡
英國政府公布的最新分析報告指出,英國每年因飲食問題引發(fā)的過早死亡人數(shù)達(dá)7萬人,三分之一心臟病和四分之一癌癥病人患病原因與飲食有關(guān)。
報告算了一筆賬,如果人們每日蔬菜和水果的攝入量增加到136克,過早死亡人數(shù)可減少4.2萬人;如果人們能將每日攝入鹽的量由9克減少至6克,則能減少約兩萬個過早死亡的人;如果人們把每日攝入總能量中飽和脂肪的比例降低2.5%,可以再減少3500例過早死亡。??
健康糾錯 營養(yǎng)不均易生病
生的、熟的、甜的、淡的、地上跑的、天上飛的,幾乎只要是存在的生命,都會成為國人的嘴饞對象。但其實,八成以上的疾病與吃的食物有關(guān)。幾乎一切非傳染性疾病,如肥胖、高血壓、高血脂、心臟病、中風(fēng)、糖尿病、癌癥等,都可以從食物的營養(yǎng)學(xué)上找到原因。
以高脂、高蛋白飲食為主的人群,其膽石癥的發(fā)病率幾乎是以蔬菜、碳水化合物類飲食為主的人群的5倍;暴飲暴食加上酗酒是急性胰腺炎常見的飲食因素;攝入動物脂肪較多、鹽過多,經(jīng)常吃甜食、過度飽食常是冠心病、糖尿病形成的誘發(fā)因素。
因此對于成年人來說,飲食的重要性不言而喻。?
不良飲食 有些食物易致癌
鹽分?jǐn)z取過量或常吃腌制的咸菜、咸魚、咸肉,容易引起胃潰瘍,如含有致癌物質(zhì)就易患胃癌;
脂肪攝入過多,易致乳腺癌和結(jié)腸癌;
霉變的花生和玉米所產(chǎn)生的黃曲霉菌具有很強(qiáng)的致癌力;
食品添加劑中的合成著色劑、防腐劑、漂白劑可能具有致癌的作用;
食品中的亞硝胺是一種致癌物;
烈性酒及飲酒過度不僅與消化系統(tǒng)癌癥發(fā)生有關(guān),還能促發(fā)多種癌變;
食物的燒焦部分尤其是肉、魚的烤焦部分,會產(chǎn)生亞硝基吡咯烷類致癌物。 ??
健康警示
三高與肥胖影響國人壽命
三高與肥胖確實在影響國人壽命。衛(wèi)生部營養(yǎng)所的專家指出,現(xiàn)今在我國有高脂血癥患者1.6億,高血壓患者也是1.6億,超重者2億,肥胖者8000萬人。這些數(shù)據(jù)已經(jīng)顯示出,在我國飲食習(xí)慣有兩大誤區(qū):一是兒童偏食,造成缺鈣、缺鐵、缺碘;二是成年人貪食或嗜食,造成高血脂、脂肪肝、肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病等富貴病。這些都是影響國人壽命的致命武器。