記者在采訪部分城中村的大小餐館時遺憾地發(fā)現(xiàn):禁令下,餐具套袋違規(guī)現(xiàn)象依舊!而且,令人百思不得其解的是,個別地段竟然出現(xiàn)“一路之隔‘禁令’執(zhí)行兩種效果”的尷尬局面。
批發(fā)商、餐館老板長時間銷售和套碗使用塑料袋,經過西安市疾控中心檢測,結果顯示:商家信誓旦旦所
說的“食品袋”全部是由回收塑料制成的。
由回收塑料加工成的塑料袋,其主要成分聚氯乙烯是一種有毒的化工原料,遇到高溫會釋放出鉛等有毒物質。
記者采訪時在許多小餐館都看到,每家墻上幾乎都掛著衛(wèi)生許可證,可沒幾家配備起碼的消毒工具。即使一部分店里配備了消毒柜,但也因為沒有必要的強制措施,所以并沒有幾家使用。
一路之隔 “禁令”執(zhí)行兩種效果
西安市衛(wèi)生部門出臺的《小餐飲店基本衛(wèi)生要求》明令要求:6月30日起西安市所有大小餐館一律不準使用塑料袋套碗,違規(guī)者予以重罰。“禁令”實施半個多月以來,雖然各轄區(qū)相繼采取了聲勢浩大的執(zhí)法力度,但記者連續(xù)3天采訪部分城中村的大小餐館時,卻遺憾地發(fā)現(xiàn):禁令下,餐具套袋違規(guī)現(xiàn)象依舊!而且,令人百思不得其解的是,個別地段竟然出現(xiàn)“一路之隔‘禁令’執(zhí)行兩種效果”的尷尬局面。
昨日中午,記者在位于西安市南二環(huán)東段的南劉家莊村采訪時意外發(fā)現(xiàn),沿村中大小街道兩側開起來的二三十家街頭小餐館,竟有90%以上依然我行我素公然使用塑料袋套碗。期間,記者注意到,不論是面館還是炒菜店,“廚房”里的大師傅在給客人盛熱氣騰騰的飯菜時,都會隨手拿起一個個白色的塑料袋,非常熟練地套在每一個將要使用的餐具上。在位于該村正街的一家涼皮店里記者看到,不管是盛涼皮還是盛稀飯,每個碗上都套著一次性的塑料袋。記者隨機詢問了兩名就餐的消費者,是否知道一次性塑料袋的危害,一個說:“知道是知道,不過老板要往碗上套,我也沒辦法,時間久了也就沒在意了。”另一個說:“現(xiàn)在的小餐館,誰能保證把每個碗都洗凈?有的連菜都洗不凈,更別提碗了,套上塑料袋,起碼讓人放心一些。”記者問及老板時,老板竟然一臉茫然,說她不曾接到過不讓套塑料袋的通知。再說,她家用的都是“食品袋”,是很安全的。
然而,當記者走進與南二環(huán)路一路之隔的北劉家莊村采訪時,卻驚奇地看到,除有個別沒有店名的涼皮店之外,這里90%以上的大小餐館里難覓套袋餐具。就在記者為“一路之隔的‘禁令’執(zhí)行差異”疑惑不解時,一家川菜館的老板道出個中原委:北劉家莊村位于南二環(huán)和友誼路的中間,由于兩面臨街的緣故,上面經常有人來查,所以各家相對都經營得比較規(guī)范。而南劉家莊村就不一樣了,可能是地處隱蔽地段的緣故,市場管理較為松散,更何況,南、北劉家莊村也不屬于一個區(qū)管理,各個區(qū)一般都是各自管各自。
隨后,記者走訪北沙坡、皇甫莊等城中村餐館發(fā)現(xiàn),有相當一部分餐館也依然在使用塑料袋套碗。
餐具套袋致癌幾率高過蘇丹紅
批發(fā)商、餐館老板長時間銷售和套碗使用塑料袋,是否真如他們所言是地地道道“安全貨”,為了用事實揭穿商家“謊言”,采訪期間,記者隨機在幾家小餐館和批發(fā)攤點收集了一些正在使用的套碗塑料袋,送到西安市疾控中心進行檢測。結果顯示:商家所說和使用的這些塑料袋全部是由回收塑料制成的。
對此,衛(wèi)生部門的相關專家明確指出:回收塑料造出的塑料袋,一個是因為它的成分不清楚,還有再造塑料袋要加一些穩(wěn)定劑、增塑劑,這些對人體都是有一定危害的。這種回收塑料加工成的塑料袋的主要成分聚氯乙烯,是一種有毒的化工原料,遇到酸性和油性的物質,有毒成分很容易游離出來。比如說調涼皮時要調醋、放辣子油,這些油和醋在接觸塑料袋的時候,都會把塑料袋里面的有毒、有害的成分浸泡出來。另外,這種含有聚氯乙烯的塑料袋,遇到高溫會釋放出氯等有毒物質,尤其是剛出鍋的油條和熱騰騰的稀飯、面食,溫度大約有90℃,隨著溫度的增高,塑料袋中有毒物質活動加劇,易被食物吸收而進入食者腹內。如此飲食,時間久了,必然引起慢性中毒。塑料袋套碗的毒性要比餐具不消毒還要厲害。因為這種危害就像慢性中毒一樣,是潛在的,可能一時還看不出來,但長期使用就會對人體的造血系統(tǒng)、神經系統(tǒng)帶來損害,甚至會影響到青少年的生長發(fā)育。
同時,專家指出,能夠裝入口食物的塑料袋必須是達到食品級標準的專用食品袋,但是這種塑料袋造價比較高,目前市場的大多數早餐攤點使用的塑料袋都不是專用食品袋,而是一些通過回收再加工的有毒塑料袋。這種塑料袋大多含有聚氯乙烯,遇到高溫會釋放出鉛等有毒物質,致癌因素比蘇丹紅要高多了。據了解,針對許多餐館拿劣質塑料袋充“食品袋”渾水摸魚的做法,西安市衛(wèi)生部門在遏制塑料袋套碗現(xiàn)象的同時,要求小餐飲店無論是否是食品級塑料袋一律禁止套碗。
誰讓套袋餐具走進街頭餐館
記者通過連續(xù)三天的調查采訪了解到,面對“嚴禁餐館塑料袋套碗”的禁令,許多餐館之所以繼續(xù)違規(guī)行事,在很大程度上緣于相關管理部門從根源上監(jiān)管的缺失。采訪中許多商家告訴記者,不少顧客都主動要求他們給餐具套上塑料袋,否則就不吃。為什么會出現(xiàn)這種情況呢?究其根源,消費者對不套塑料袋的餐具表示出的“不放心”是關鍵因素。原因有兩個:消費者一是怕碗洗的不干凈,二是怕消毒柜是擺設。這樣一來,人們就不得不問:餐館的碗為何洗的不干凈?消毒柜為什么會成為擺設?
記者采訪時在許多小餐館都看到,墻上幾乎都掛著衛(wèi)生許可證,但沒有幾家配備起碼的消毒工具。即使一部分店里配備了消毒柜,可是記者遺憾地發(fā)現(xiàn),因為沒有必要的強制措施,所以并沒有幾家使用。商家所謂的衛(wèi)生“達標”條件,就是給顧客提供的一個個套碗塑料袋。在餐館老板看來,這樣既省事又劃算,而且還能討一些無知消費者的歡心。誰都知道,把碗洗干凈費水,開著消毒柜費電,洗碗還要增加人力,增加工資開支,為了減少成本,還是用一次性塑料袋套碗劃算。看著消毒柜成了擺設,相對于使用塑料袋會造成的潛在危害,市民們當然更在意眼前的飲食衛(wèi)生。但作為政府監(jiān)管部門,不能簡單地發(fā)這樣一個衛(wèi)生許可證就完了,發(fā)一張禁止使用一次性塑料袋套碗的通知就代替了監(jiān)管的過程。有人會說,全市這么多小餐館,怎么管的過來,但從“誰批準、誰負責”的原則上講,發(fā)了衛(wèi)生許可證,就要監(jiān)管到位。
采訪中許多市民認為,餐館最基本的衛(wèi)生消毒工作監(jiān)管不到位,僅僅從表面上禁止餐具套用塑料袋,解決不了根本問題,只有先解決市民們的后顧之憂,才能使禁令不變成一紙空文。