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      豆腐游擊隊變成正規(guī)軍

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-01  來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)  瀏覽次數(shù):258
      核心提示:做了30年豆腐,也賣了30年豆腐的季仁標(biāo),怎么也沒有想到自己苦心經(jīng)營的豆腐小作坊有一天會被質(zhì)量技監(jiān)人員關(guān)停取締掉;更讓他沒有想到的是,小作坊在被關(guān)停取締后,自己非但沒有失去生計,反而成為了當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人。原來,在浙江省玉環(huán)縣質(zhì)量

          
          做了30年豆腐,也賣了30年豆腐的季仁標(biāo),怎么也沒有想到自己苦心經(jīng)營的豆腐小作坊有一天會被質(zhì)量技監(jiān)人員關(guān)停取締掉;更讓他沒有想到的是,小作坊在被關(guān)停取締后,自己非但沒有失去生計,反而成為了當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人。原來,在浙江省玉環(huán)縣質(zhì)量技監(jiān)局的幫扶鼓勵下,當(dāng)?shù)赜?0家豆腐小作坊投資入股成立了玉環(huán)日升豆制品廠,季仁標(biāo)則成為了這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人。

          長期以來,玉環(huán)縣市場的豆制品都是靠小作坊加工供應(yīng),“前店后廠”的作坊生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、臭、差,生產(chǎn)工藝落后,生產(chǎn)管理沒有保障。2005年初,玉環(huán)縣質(zhì)量技監(jiān)局對全縣74家豆制品作坊的產(chǎn)品進(jìn)行了抽查,結(jié)果所有產(chǎn)品都存在微生物指標(biāo)和食品添加劑指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)情況,合格率為零。

          那次抽查結(jié)束后,玉環(huán)質(zhì)量技監(jiān)局立即開展了豆制品專項整治工作,制定出臺了《玉環(huán)縣豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生管理規(guī)范》、《玉環(huán)縣豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)評價細(xì)則》和《玉環(huán)縣豆制品市場管理辦法(試行)》等一系列整治方案和措施,規(guī)定凡是達(dá)不到行業(yè)規(guī)范要求的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)一律關(guān)停。在整治過程中,該局共取締了69家無證無照、生產(chǎn)條件又無法滿足豆制品生產(chǎn)的加工企業(yè),并沒收了生產(chǎn)工具。

          就在玉環(huán)質(zhì)量技監(jiān)部門大刀闊斧關(guān)停小作坊的同時,這些小作坊卻跟質(zhì)量技監(jiān)部門打起了“游擊戰(zhàn)”,又開始偷偷摸摸地加工生產(chǎn)了。該局認(rèn)識到,要想徹底整治干凈,就必須解決好這些小作坊關(guān)停取締后的出路問題。為此該局展開了積極的調(diào)查研究,最后提出了引導(dǎo)作坊主開展股份合作聯(lián)營走正規(guī)化生產(chǎn)經(jīng)營的方案。這一方案的實施,不僅解決了被關(guān)停取締小作坊的出路問題,同時也滿足了市場生產(chǎn)需求及引導(dǎo)豆制品行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展等各項問題的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

          在玉環(huán)質(zhì)量技監(jiān)局的撮合幫助下,有條件、有資金的小企業(yè)作坊進(jìn)行了合并重組,季仁標(biāo)等20家有入股投資意愿的豆腐加工戶聯(lián)合在一起,成立了玉環(huán)日升豆制品廠,其廠房車間占地達(dá)900平方米,日生產(chǎn)能力達(dá)5噸,成為目前當(dāng)?shù)刈畲蟮恼?guī)豆制品生產(chǎn)企業(yè)。

          與此同時,該局還充分利用小作坊業(yè)主有固定客戶群這一銷售優(yōu)勢,鼓勵作坊主通過加盟的方式使他們成為日升豆制品廠等當(dāng)?shù)?家正規(guī)豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)的專業(yè)銷售戶,從而實現(xiàn)了集中生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售,有效確保了豆制品的質(zhì)量安全。

       
      關(guān)鍵詞: 豆腐 豆制品 食品 添加劑

       

       
       
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