7、禁鮮令

事件回顧：
 
“禁鮮令”從2005年10月1日推遲到2006年6月1日，隨后又推遲到2006年11月1日，又推遲到了2007年1月1日。而三次的理由都一樣：部分企業(yè)食品標(biāo)簽仍有較大庫存量。??
2007年1月，中國乳業(yè)泰斗、東北農(nóng)大教授駱承庠等來自全國各地的7名知名專家起草了一份名為《堅決反對中國成為世界上第一個禁鮮的國家》報告，直陳國務(wù)院辦公廳。這份報告態(tài)度堅決、措辭激烈，從六大方面闡述了反“禁鮮”和準(zhǔn)“標(biāo)鮮”的理由。
2007年1月8日，記者就這些說法向國標(biāo)委求證，得到了令人大惑不解的答案。該單位秘書長郝煜說：“國標(biāo)委從沒有提過‘禁鮮令’的說法。”
2007年1月11日，該禁令實施10天來“純鮮奶”仍有銷，大多市民稱只關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量不在意名稱。
據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、廣州奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉透露，為了堅決抵制“禁鮮令”，包括北京、上海、廣東、四川等在內(nèi)的全國重要城市的奶業(yè)協(xié)會近日起草了《關(guān)于液態(tài)奶產(chǎn)品名稱和標(biāo)識的意見》，已正式發(fā)給國標(biāo)委，并抄送國務(wù)院辦公廳、發(fā)改委及國家質(zhì)檢總局，要求取消這一錯誤的規(guī)定。
 
知識鏈接：
 
2004年5月9日，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會率先發(fā)布了兩個食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》，同時與之配套出版了《食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南》。該標(biāo)準(zhǔn)也被業(yè)界簡稱為“禁鮮令”。《指南》中明確指出，凡是加工食品就不存在“鮮”，所以凡是加熱過的食品，其標(biāo)簽上一律禁止使用“鮮”字，以防止企業(yè)利用標(biāo)簽進行商業(yè)炒作。《指南》還規(guī)定，鮮奶的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語應(yīng)該是生鮮奶，即國際標(biāo)準(zhǔn)所稱的原乳，也就是剛剛從奶牛身上擠下的奶才稱得上是鮮奶。
 
事后評論：
 
“禁鮮令”出現(xiàn)的一大原因是市場上出現(xiàn)了“復(fù)原乳”，由于1噸奶粉可以還原成8噸甚至10噸“牛奶”，其成本要大大低于使用原料奶，一方面欺騙了消費者，另一方面損害了奶農(nóng)的利益。“禁鮮令”的出現(xiàn)正是要將以原料奶和奶粉為原料的乳制品區(qū)分開。
但事與愿違，“禁鮮令”不但沒有達到其預(yù)期目的，卻引發(fā)了兩大陣營的利益糾紛。以光明、三元、新希望等為代表的“城市型”乳企一般奶源不充足，并且缺乏奶牛飼養(yǎng)的發(fā)展空間，但因靠近城市消費市場，因此以生產(chǎn)巴氏消毒奶、保鮮奶為主，在營銷策劃上，主打“鮮奶牌”，“以鮮取勝”，也可以說，“鮮牛奶”牌子是這些企業(yè)的最后一張王牌。而以伊利、蒙牛等為代表的“奶源型”企業(yè)則擁有得天獨厚的優(yōu)質(zhì)低價奶源，以生產(chǎn)超高溫滅菌奶為主，因為保質(zhì)期可在45天左右，被稱為“常溫奶”，在營銷上，倡導(dǎo)天然、綠色、無污染，并且“以價取勝”。