醬油，百姓餐桌上少不了的調(diào)味品，因為價格在市民月消費金額中所占比重小，所以很多市民盡量選一些大品牌、價格高的醬油進行消費。
即便是這樣，沈陽市皇姑區(qū)的市民何先生還是對自己在一家大型農(nóng)貿(mào)市場購買的名牌醬油產(chǎn)生了懷疑，因為它不是以前的那個味兒。
3月30日，按照何軍（化名）先生提供的線索，記者來到了何先生所說的那家大型農(nóng)貿(mào)市場。在農(nóng)貿(mào)市場里，記者詢問了大桶和小桶“一品鮮”醬油價格。銷售人員毫不避諱自己手中同樣的貨分兩種，一種叫正宗的（醬油），而另一種則叫“便宜的”（醬油）。
而這正宗的醬油和便宜的醬油的價格則相差一倍。那便宜的醬油到底為啥便宜呢？搞活動促銷？還是醬油本身存在什么問題？
知情人透露假醬油如何制成
經(jīng)過記者多天努力，找到了一位熟知制造假醬油工藝地點的打工者。這位打工者被本報記者邀請到其工作單位附近的一家飯店聊聊天。打工者并不知記者的身份，但對記者的熱情款待似乎很是感動。
最后，這位打工者終于向記者透露，在沈陽市于洪區(qū)造化鄉(xiāng)有一處醬油加工點，里面勾兌的全是假名牌醬油，而且量很大……
打工者說，這個生產(chǎn)醬油的窩點里用山梨酸鉀兌上黃原膠、焦糖、工業(yè)鹽然后加上涼水，裝在大品牌的醬油瓶內(nèi)就變成了名牌醬油。而且這些醬油除了在沈陽的幾個大型農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)外，還向外地批發(fā)，每個月數(shù)量驚人。他家經(jīng)常往外送貨的車的車號是遼AE63××。
這位打工者還笑笑說：“一個造假醬油的窩點還養(yǎng)了一條寵物狗……
幾經(jīng)波折摸清假醬油生產(chǎn)點
按照這位打工者所提供的地點，在4月初的一天，記者第一次來到了生產(chǎn)醬油的這處地點。這是一處農(nóng)村普通的二層樓房，從外表看樓房沒有什么特別之處�？芍虚g院落的大鐵門始終緊關(guān)著，樓內(nèi)的窗簾即便到了中午太陽高照時仍舊是緊拉著。
在記者蹲守的幾天時間里，這個院落從來就沒有什么人進進出出。這時記者再次給提供線索的知情人打電話求證時，那名打工者的態(tài)度發(fā)生了變化，他不再配合記者，沒等說上幾句話，這位知情人便將手機關(guān)機。
就在記者無法肯定對面的二層樓是否是造假醬油的窩點時，一只黑白相間的寵物小狗從大鐵門底下鉆了出來，叫了幾聲，又從大門麻利地鉆了回去。這時記者想起了知情人之前向記者透露的信息，斷定這家很可能是假醬油的加工點。
記者向里面望去，大鐵門里空空的，并沒有看見那輛送貨車。難道送貨車這個時間已經(jīng)離開送貨去了？記者再次守候一下午沒有結(jié)果后，決定次日到這家假醬油送貨的那個大型農(nóng)貿(mào)市場碰碰運氣。
第二天一早，記者來到了這家大型農(nóng)貿(mào)市場。在農(nóng)貿(mào)市場的停車場記者一輛車一輛車比對車號�？删驮谟浾卟檎伊税儆噍v車后，也沒有找到那輛送貨車。這時已經(jīng)將近上午10時。
記者決定再次趕赴造化地區(qū)的那家生產(chǎn)窩點一探究竟。當車再次開到那處生產(chǎn)地點時，記者從門縫望去，知情人所說的那輛送貨車就在院子里面。記者以找錯院子的名義敲開了大門。
記者謊稱借廁所，走進了大院。就在記者和那輛送貨車貼身而過的瞬間，記者用余光透過玻璃看到車內(nèi)裝著幾個紙箱子，但里面裝的到底是不是即將出貨的醬油實在是無法斷定。
這時一名記者與開門的男子假裝談話，另一名記者立即小聲拉開車門。車內(nèi)10多箱”一品鮮“醬油映入記者眼簾。記者終于松了口氣，這里就是知情人所說的那家醬油加工點。
不一會兒，開門的男子對記者的到來產(chǎn)生了懷疑，不再與記者聊天，從手勢上看有”送客“的意思。為了穩(wěn)住這名男子不讓更多的假醬油流入市場，兩名記者立即閃身離開了。
一種假醬油變成多種”品牌“
為了防止這些假醬油再次流入市場坑害百姓，走出大門，記者立即與當?shù)刭|(zhì)檢、工商部門取得了聯(lián)系。執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場與記者再次沖進了假醬油加工點。此時院子里的送貨車并沒有開走。
但樓門卻將執(zhí)法人員和記者關(guān)在外面，無論外面怎么與里面對話，里面始終沒有反應(yīng)。為了防止里面的造假者將有力的證據(jù)銷毀，無奈之下執(zhí)法人員只好從一扇窗戶鉆進大樓里。
沖進大樓以后，眼前的一切讓記者驚呆了。里面加工醬油的人看見突如其來的執(zhí)法人員并沒有放下自己手中干的活。這名工人正不停地向醬油瓶子上貼商標。
這個屋子里面就是生產(chǎn)醬油的車間，兩個塑料大桶和一個塑料槽子里面盛滿了黑色的醬油。而一箱箱的空瓶子還沒來得及裝上醬油。那這么多的醬油是如何裝進玻璃瓶子里的呢？
貼商標的工人熟練地拿出了一個瓶子從紅色的塑料槽子里拿出一個帶有一個尖頭塑料水龍頭的管子，打開水龍頭大桶中的醬油靠壓力就緩緩地流進了空醬油瓶子內(nèi)，記者粗略估計1分鐘左右，一瓶假醬油就裝完了。
那么這些假名牌醬油到底是怎么勾兌出來的呢？記者在生產(chǎn)車間里看見了檸檬黃、大紅等添加劑，當記者詢問這些添加劑勾兌醬油的比例時，加工點生產(chǎn)者說：”就是少放一點唄……“
而對醬油的味道，這位生產(chǎn)者說：”咸味就往里面放點鹽唄。“而醬油的顏色主要是用一種名為”釀造用焦黃色素“造出來的。為了防腐，則往假醬油內(nèi)再加上山梨酸鉀。為了有醬油本身的黏稠感，加上一種名為黃原膠就可以達到效果。就這樣，一瓶瓶的假醬油制造完成了。
而在另外的一個屋子里，記者發(fā)現(xiàn)各種名牌醬油的商標、標志更令人吃驚。這些從一個大桶里裝出的假醬油進了哪個大品牌的醬油瓶子就變成了誰家的醬油。而這些醬油流入到市場就變成了起初記者暗訪的那種”便宜的“醬油。
目前，執(zhí)法部門已經(jīng)對該生產(chǎn)假醬油的窩點立案調(diào)查。而市場銷售假冒醬油的問題，記者在暗訪當天則將此情況反映給了當?shù)毓ど滩块T，執(zhí)法人員承諾將嚴厲打擊處理。
