本報(bào)訊(記者 周 斌)看上去黃澄澄的“金味豬腳皮”,精美的包裝袋上標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、QS標(biāo)志一應(yīng)俱全,卻是由幾位婦女在臭水橫流的普通民房里“精制而成”,甚至還含有致癌物質(zhì)!經(jīng)過長(zhǎng)期調(diào)查,長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員昨日在黎托鄉(xiāng)一舉端掉兩個(gè)這樣的食品加工黑窩點(diǎn)。
豬腳被雙氧水漂得“光鮮”
昨日上午,記者隨同執(zhí)法人員一起來到雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)平陽村一個(gè)由倉(cāng)庫(kù)改成的加工作坊內(nèi),兩名婦女正在一個(gè)泡滿豬腳的大盆里剔除骨頭,幾口大缸里浸滿加工好了的豬腳,這些豬腳顏色光鮮。倉(cāng)庫(kù)里散落著各種印制精美的包裝袋,有邵陽的“湘西客美食”、湘潭的“菊花脆脆腸”、長(zhǎng)沙的“詳龍”,還有印著“長(zhǎng)沙市雨花區(qū)金味廚食品系列榮譽(yù)出品”的“金味豬腳皮”等。
執(zhí)法人員在倉(cāng)庫(kù)里找到了一大桶已開封的雙氧水,“我們加工豬腳時(shí)會(huì)放一點(diǎn)點(diǎn)這個(gè)東西。”一名姓胡的婦女向執(zhí)法人員承認(rèn)。“這種工業(yè)用雙氧水是一種強(qiáng)腐蝕劑,嚴(yán)禁用來加工食品。”長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食安處處長(zhǎng)張煉從桶中倒出一點(diǎn)雙氧水在地板上,水泥地板馬上發(fā)出“嗞嗞”的聲音,并冒出大量白泡。
雙氧水可引起消化道癌癥
據(jù)介紹,雙氧水添加入食品中可起漂白、防腐和除臭等作用,可以消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑。倒入雙氧水加工后的豬腳,顏色清一色呈現(xiàn)白色,再加上色素后顏色顯得很均勻、好看。雙氧水可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物致癌,特別是消化道癌癥。另外,工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質(zhì),更是嚴(yán)重危害食用者的健康。而在執(zhí)法人員進(jìn)行處置時(shí),圍觀的一位村民告訴記者,自己種在這個(gè)黑作坊不遠(yuǎn)處的菜都多次被作坊流出的污水毒死。
記者根據(jù)在黑作坊找到的名片,發(fā)現(xiàn)這家作坊的產(chǎn)品五花八門,除了前面提到的豬腳皮,還有脆牛皮大王、醬香牛肚絲、醬脆耳尖、口味手撕兔、美味醬排骨、特色鹵水鴨等十多個(gè)品種。
涂上色素的肉成“煙熏”臘肉
在川河村8組的另一出租民房里,執(zhí)法人員查獲大批“巴西烤肉”,包裝上的制造商是“長(zhǎng)沙市雨花區(qū)千百味食品廠”,甚至還貼有QS標(biāo)志;一個(gè)小伙子正給成串的五花肉涂抹一種黑乎乎的色素,涂過色素的肉看上去就成了煙熏的臘肉,執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)同樣查獲了一大桶用于加工食品的雙氧水。“這些產(chǎn)品生產(chǎn)成本比我們正規(guī)廠家的要低得多。”聞?dòng)嵹s來的湘潭“菊花脆脆腸”老板何偉對(duì)記者說。
“對(duì)這些黑食品加工作坊,我們發(fā)現(xiàn)一起打擊一起。”昨日率隊(duì)的長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)王芳斌介紹,這是《食品安全法》6月1日實(shí)施以來,由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的一次較大規(guī)模的搗毀地下黑作坊行動(dòng)。初步調(diào)查表明,這些黑作坊的產(chǎn)品大多通過高橋批發(fā)市場(chǎng)銷往各地,歡迎廣大市民通過12365進(jìn)行舉報(bào)。
又訊(記者 彭瑋蔚 通訊員蘇先志 陳龍才)長(zhǎng)沙正在全力創(chuàng)建食品安全城市。記者昨日從瀏陽市檢察院獲悉,公安機(jī)關(guān)正對(duì)使用雙氧水加工臘制食品的嫌疑人汪某偵查取證,近日將移交檢察機(jī)關(guān)提起公訴。
今年5月,瀏陽市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)群眾舉報(bào),發(fā)現(xiàn)瀏陽市荷花街道辦事處居民汪某無牌無證生產(chǎn)臘制食品。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),為達(dá)到防腐和促銷目的,汪某在加工處理臘味過程中,使用國(guó)家明令禁止用于食品加工的工業(yè)用雙氧水等有毒有害物質(zhì)。汪某隨后被移送至瀏陽市檢察院,檢察機(jī)關(guān)查明,汪某從2008年3月起,加工、銷售有毒有害臘味價(jià)值人民幣5萬余元。
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如何鑒別“雙氧水豬腳”
長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食安處處長(zhǎng)張煉介紹,僅憑肉眼鑒別豬腳是不是用雙氧水加工難度很大,但消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)對(duì)那些外表顏色特別鮮艷、光亮、均勻的豬腳要提高警惕,因?yàn)樽匀坏呢i腳,每一只在色彩上是有差別的;另外,消費(fèi)者也可以到技術(shù)部門或上網(wǎng)查詢產(chǎn)品的許可證編號(hào)來鑒別。