【協(xié)辦單位】：上海肉鴿行業(yè)協(xié)會 上海特種禽行業(yè)協(xié)會 上海烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會  廣西家禽業(yè)協(xié)會 廣東家禽業(yè)協(xié)會 廣州地區(qū)餐飲協(xié)會 浙江家禽業(yè)協(xié)會   江蘇家禽業(yè)協(xié)會 安徽家禽業(yè)協(xié)會等各地行業(yè)協(xié)會

 

　　【支持單位】：中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會  
 

　　【媒體支持單位】：新民晚報  錢江晚報  上海東方娛樂頻道  上海星尚電視臺  央視網(wǎng)  阿里巴巴GOOGLE百度  第一食品  海商網(wǎng)  食品商貿(mào)網(wǎng)  E展網(wǎng)  食品伙伴網(wǎng)  中國養(yǎng)殖網(wǎng) 中國食品招商網(wǎng) 《中國禽業(yè)導(dǎo)刊》、《中國家禽》、中國家禽業(yè)信息網(wǎng) 《國際家禽》 《國際畜牧》 國際畜牧網(wǎng) 163食品網(wǎng)   中國食品科技網(wǎng)  慧聰網(wǎng)  《食品與生活》  《餐飲與流通》等100多家專業(yè)媒體

 

　　【展會背景和意義】：

 

　　隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，老百姓對優(yōu)質(zhì)禽類的安全與健康的要求越來越高。我們本著"食品安全與品牌推介"為宗旨，樹立"民以食為天，食以安為先"的基本概念，集中展示各省市區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展最新成就，將優(yōu)質(zhì)禽類產(chǎn)品全方位推介宣傳，維護(hù)和打開通路，搭建合作和交流平臺。展示國家級、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)品牌形象，擴(kuò)大市場占有份額，加強(qiáng)合作、互利互贏，為開拓上海及華東市場提供一個良好商機(jī)。同時向上海市民推介優(yōu)質(zhì)、純天然、無公害、有機(jī)健康的優(yōu)質(zhì)禽類。本屆展覽會以"品牌、高端、 綠色、合作、發(fā)展"為主題，本次我們將立足國際化大都市上海輻射全國，為各地特色產(chǎn)品搭建橋梁，為各參展企業(yè)提供一個全面開拓國內(nèi)外市場的商機(jī)，邀請更多國內(nèi)外大型采購商、高端消費(fèi)者、進(jìn)出口企業(yè)采購商和數(shù)百名境外客商匯聚盛會。

 

　　【上屆展會回顧】：

 

　　上屆展會于2013年3月17-19日在上海光大會展中心舉行，展會吸引了來自廣西、廣東、上海、江蘇、浙江、安徽、河北、福建、河南，江西等地區(qū)的企業(yè)參加展示。眾多知名企業(yè)都參加了本次展會，如廣東溫氏集團(tuán)有限公司、廣西巨東食品有限公司、上海旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、余姚市神龍畜禽有限公司、廣西鳳翔集團(tuán)畜禽食品有限公司、 寧波市振寧牧業(yè)有限公司、浙江群大畜牧養(yǎng)殖有限公司、河南龍?zhí)秿{生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇新曹農(nóng)場、張家港市東靈畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、山東金盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等。

 

　　通過問卷調(diào)查，各參展企業(yè)對此次展會一致好評，相信優(yōu)質(zhì)禽類展會將成為中國家禽行業(yè)最具權(quán)威、最具規(guī)模、最有影響的專業(yè)盛會。其中有70%的展商明確表示愿意參加下屆展會且要增大展位面積。

 

　　觀眾數(shù)量的多少，是衡量一個展會規(guī)模和影響力的重要標(biāo)準(zhǔn)。 本屆展會吸引觀眾8000余人次，專業(yè)觀眾（禽類批發(fā)市場、酒店、采購商、代理商）占53%，禽類企業(yè)占19%，我們還舉辦了參展商與采購商座談會、晚宴等活動，為參展商及專業(yè)觀眾提供良好地交流合作機(jī)會。

 

　　【參展范圍】： （400個展位，8000平方米， 50000專業(yè)觀眾）

 

　　1.優(yōu)質(zhì)禽類（優(yōu)質(zhì)雞，鴨，鵝，肉鴿，特種禽及優(yōu)質(zhì)蛋品等）養(yǎng)殖企業(yè)以及展示與優(yōu)質(zhì)禽類相關(guān)各地具有特色的加工食品。

 

　　2.飼料、獸藥、設(shè)備等。

 

　　3.工藝品禮品展銷區(qū)：主要展示與禽類相關(guān)的各類工藝品和禮品等。

 

　　【買家及觀眾邀請】：

 

　　1.定向一對一邀請禽類批發(fā)市場，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，高端餐飲企業(yè)。

 

　　2.以中國養(yǎng)殖網(wǎng)為首的120余家合作媒體、專業(yè)網(wǎng)站雜志全程推廣。

 

　　3.短信、郵件、請柬、電話傳真邀請上萬家商超、酒店、月子會所、高端餐飲企業(yè)等相關(guān)行業(yè)的負(fù)責(zé)人、采購部門前來參觀采購。

 

　　4.邀請上海及周邊30余個家禽行業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會、餐飲協(xié)會前來參觀。

 

　　5.全國30個大型農(nóng)業(yè)、禽類專業(yè)展會現(xiàn)場宣傳與會刊宣傳。

 

　　6.展商在官方微博同步推廣，共享官方微博四萬粉絲。

 

　　【參展費(fèi)用】：

 

　　標(biāo)準(zhǔn)展位：7800元/個/9㎡（雙面開口加收20%展位費(fèi)，2個標(biāo)準(zhǔn)展位起訂）

 

　　光    地：800/平方米    （36平方米起租，不含任何設(shè)施及道具）

 

　�。�1）、正門氣球拱門：8000元/個(活動期)  （2）、氣柱:6000元/個(活動期內(nèi))

 

　　（3）、氣球條幅：6000元/個(活動期)      （4）、會刊彩頁：8000/P

 

　　注：標(biāo)準(zhǔn)展位滿鋪地毯、圍板、楣板一套（位于邊角的展臺為2套板）、問詢臺1個、

 

　　折椅2個、紙簍1個、射燈2只。

 

　　【本屆大會贊助商】：

 

　　1.鉆石贊助商（限一個知名企業(yè)）：贊助金額30萬元，贈送90平方特裝展位一個，贈送拱門一個，官方網(wǎng)站優(yōu)質(zhì)廣告位一個，參觀吊牌廣告（5萬個），大會會刊封面廣告，戶外3mX4m廣告一塊，上海電視臺星尚頻道采訪一次，優(yōu)質(zhì)禽品牌獎牌一塊，所有對外宣傳廣告均列出。

 

　　2.白金贊助商（限一個知名企業(yè)）；贊助金額20萬元，72平方特裝展位一個，贈送拱門一個，官方網(wǎng)站優(yōu)質(zhì)廣告位一個，大會會刊封底，大會特約禮品獨(dú)家贊助，優(yōu)質(zhì)禽類品牌獎牌一塊。所有對外宣傳廣告均列出。

 

　　3.黃金贊助商（限三個企業(yè)）：贊助金額10萬元，贈送特裝展位一個（36平方），前三頁會刊廣告，優(yōu)質(zhì)禽類品牌獎牌一塊。所有對外宣傳廣告均列出。

 

　　4.晚宴贊助商（限一個企業(yè)）：贊助金額10萬元，贈送特裝展位一個（36平方），贈送酒店宴會廳橫幅一條并在宴會前致辭，官方網(wǎng)站優(yōu)質(zhì)廣告位一個，大會會刊彩頁一頁，優(yōu)質(zhì)禽類品牌獎牌一塊。所有對外宣傳廣告均列出。

   第二屆中國上海優(yōu)質(zhì)禽類采購交易會之百雞宴

     【 推薦方案】

 

　�。�1）通過開發(fā)采用優(yōu)質(zhì)禽類為原料的中國菜肴，從而廣泛宣傳優(yōu)質(zhì)禽類與調(diào)味品實用性與優(yōu)秀特性，進(jìn)而達(dá)到宣傳中國飲食文化的效果。

 

　�。�2）為普及巧用優(yōu)質(zhì)禽類的食譜，特邀請本地專業(yè)廚師以及烹飪學(xué)校的學(xué)生為對象舉行烹飪比賽，從而擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)禽類調(diào)味品品牌的普及程度。

 

　　2.推進(jìn)方向

 

　　（1）以本地具有豐富烹飪經(jīng)驗的中國廚師及烹飪學(xué)院學(xué)生為對象，推進(jìn)巧用優(yōu)質(zhì)禽類和調(diào)味品菜肴烹飪比賽。

 

　�。�2）通過以連鎖餐飲店和廚師為對象宣傳優(yōu)質(zhì)禽類和調(diào)味品及協(xié)調(diào)交易，從而擴(kuò)大對優(yōu)質(zhì)禽類和調(diào)味品的使用。

 

　　3.活動概要

 

　　名稱:『2013上海優(yōu)質(zhì)禽類采購交易會"百雞宴"』

 

　　日期:13.12.13-16日(優(yōu)質(zhì)禽類采購交易會一同推進(jìn))

 

　　地點:上海光大會展中心【漕寶路88號】

 

　　面積:183㎡(9×15m+3×16m)

 

　　主要活動推進(jìn)計劃

 

　　主要活動(優(yōu)質(zhì)禽類烹飪大賽,12.13-15.13:00～)

 

　　-上海市烹飪協(xié)會推薦的廚師(20名)與揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)院推薦的10名學(xué)生等共計30名廚師將參加比賽。

 

　　-巧用優(yōu)質(zhì)禽類和調(diào)味品（贊助）的2道主菜，烹調(diào)后出菜

 

　　-出菜之后需在活動期間向游客持續(xù)的展示宣傳

 

　　4.審核標(biāo)準(zhǔn)及方法

 

　　審核標(biāo)準(zhǔn)

 

　　審核項目 評價方法 分值

 

　　活用性 對優(yōu)質(zhì)禽類的活用程度評價40

 

　　創(chuàng)意性 菜單的開發(fā)，菜肴的觀感，構(gòu)成形態(tài)，裝飾等創(chuàng)意性要素 30

 

　　味道 本地人口味的符合度考評 20

 

　　清潔度 服裝,烹飪臺,烹飪過程中的清潔度 10

 

　　合計 - 100

 

　　*審核標(biāo)準(zhǔn)可與本地有關(guān)機(jī)關(guān)協(xié)商進(jìn)行調(diào)整

 

　　審核人員的構(gòu)成（暫定）

 

　　上海市烹飪協(xié)會(2人),飲食評論員(2人),5星級酒店大廚(1人)等5人

 

　　審核委員 所屬單位 備注

 

　　呂九龍 上海市烹飪協(xié)會副會長

 

　　張師成 上海韓國文化院院長

 

　　AllenCha 5星級酒店大廚 萬麗酒店首席廚房長

 

　　邵建華 上海市烹飪協(xié)會主任

 

　　周元昌 飲食評論家

 

　　*審核委員可根據(jù)實際情況相應(yīng)變動

 

　　頒獎計劃

 

　�。�1）大獎(1人),金獎(2人),銀獎(3人)

 

　　（2）頒獎:活動當(dāng)日根據(jù)審核委員會打分的計算結(jié)果公布最終結(jié)果

 

　　往后推進(jìn)日程

 

　　4月末:確定基本計劃

 

　　6月:選定代理公司以及確定烹飪大賽參賽人員(*上海市烹飪協(xié)會協(xié)助)

 

　　8月:為便于事先練習(xí)向參賽廚師提供醬類并接收食譜

 

　　12月:將烹飪大賽的作品制作成冊并提交活動結(jié)果報告

 

　　5.上海市烹飪協(xié)會委托業(yè)務(wù)

 

　�。�1）推薦烹飪評論人員(3人)

 

　　（2）推薦及保障參加烹飪大賽的專業(yè)廚師(30人)

 

　�。�3）與參加烹飪大賽的專業(yè)廚師相關(guān)的其他業(yè)務(wù)委托

 

　　6.期待效果

 

　　（1）靈活運(yùn)用優(yōu)質(zhì)禽類，開發(fā)出與中國菜肴傳統(tǒng)與創(chuàng)新菜式，宣傳優(yōu)質(zhì)禽類的優(yōu)秀特性以及擴(kuò)大消費(fèi)者對其消費(fèi)

 

　�。�2）通過開發(fā)活用優(yōu)質(zhì)禽類中國菜肴巧妙結(jié)合的菜式擴(kuò)大在中國基層的美食市民化

 

　　7，贊助企業(yè)

 

　　（1）面向優(yōu)質(zhì)禽類與調(diào)味品企業(yè)冠名如：XX杯等（十萬元起）

 

　�。�2）禮品贊助若干（五萬元起）

 

　�。�3）詳情與組委會聯(lián)系