番茄抗血栓的作用顯著,對(duì)于預(yù)防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價(jià)值。為了最大限度地發(fā)揮番茄的這一作用,當(dāng)以生吃最佳。營養(yǎng)學(xué)家建議,可堅(jiān)持每天吃 1 個(gè)番茄;若飲用番茄汁,一天最好不要超過 250 毫升,而且盡量不放鹽。每天晨起正值體內(nèi)水分不足之際,血液較易凝結(jié),這時(shí)正是生吃番茄或飲用番茄汁的最佳時(shí)機(jī)。中老年人特別是心、腦血管疾病患者,千萬不要錯(cuò)過。