菠菜:作為補鐵的最佳植物食品的菠菜中含有大量草酸,草酸在體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,很容易排出體外。兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅,如果缺乏會導致骨骼、牙齒發(fā)育不良,甚至會影響智力的正常發(fā)育。